Rezepte

Rezept gegen Foodwaste – Trester Muffins.

Minikuchen mit den Resten aus dem Entsafter.

Rezept gegen Foodwaste – Trester Muffins.

Es geht doch nichts über einen frisch gepressten Saft zum Frühstück. Aber auch in den Obst- und Gemüseresten, dem sogenannten Trester, steckt noch jede Menge Gutes drin. Wegwerfen? Kommt deshalb gar nicht in die Bio-Tüte! Claudia vom Blogazin wasfuermich hat ihr ganz eigenes Rezept gegen Foodwaste. Die Vierfach-Mama zaubert für ihre Lieben einfach saftige Trester Muffins. Über den Rest vom Rest wie z.B. die Apfelkerngehäuse freuen sich die Hühner.

Kinderleicht entsaften mit dem Panasonic MJ-L700

Verwenden Sie für die gesunden Muffins am besten den Trester von Möhren, Äpfeln und Rote Bete. Denn er ist schön milde und bringt eine natürliche Süße mit.

Zutaten für 12 Muffins

Trester abwiegen.

200 g Trester (Apfel, Karotte, Rote Bete macht den Teig schön rosa)
200 g Dinkelmehl Type 630
100 g braunen Zucker
2 TL Backpulver
1 TL Natron
½ TL Zimt
½ TL Bio-Zitronenschale
200 ml Milch
100 g Sonnenblumenöl

außerdem:
12 Muffinförmchen

Rezept gegen Foodwaste: Jetzt wird gebacken!

  • Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Inzwischen Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Zitronenschale und Zimt vermischen.
  • Dann Pflanzenöl, Trester und Milch dazugeben und verrühren.
  • Anschließend den Teig auf die Muffinförmchen verteilen.
  • Die gesunden Mini-Küchlein auf mittlerer Schiene etwa 25 Minuten backen.
  • Fertig!

Trester Muffins

Slow Juicer von Panasonic – in der Ruhe liegt der Saft

Claudia verwendet zum Entsaften übrigens den Slow Juicer MJ-L700 von Panasonic. Mit ihm zaubern auch Sie im Handumdrehen aus frischem oder gefrorenem Obst und Gemüse gesunde Energiespender. Genießen Sie z.B. selbstgemachte SäfteSorbets oder Frozen Joghurts, die einfach schmecken. Dank der 7,5 cm großen Einfüllöffnung passen sogar ganze Äpfel ohne Schneiden in das Gerät. Das langsame Pressverfahren schont dabei die Inhaltsstoffe und garantiert Ihnen damit einen gesunden Vitamingenuss.

Mit dem Slow Juicer können Sie auch gesunde Milchalternativen wie z.B. Mandelmilch zubereiten. Auch hier haben wir ein Rezept gegen Foodwaste. Verwandeln Sie den Mandeltrester zum Beispiel in leckere Granola Bars. Oder trocknen Sie die Pressrückstände und verwenden Sie das Mandelmehl zum Backen.

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